Frostingtesting

Japp, idag gjorde vi sista testet till cupcakesen. Vilken frosting vi skulle ha. Nog för att smaken på frostingen inte är riktigt bestämd än men det stod mellan dessa och det blev smörkrämsfrostingen som på bilden är grön med mangosmak. =)

sen kanske inte utförandet blev så snyggt men måste ju träna lite innan d blir riktigt bra =)
den vita på bilden är en marängfrosting som var extremt god i sig men vi tyckte alla fyra i familjen att den inte passade ihop med en muffins.
men recepten får ni iaf ;)

MARÄNGFROSTING
1 1/3 dl socker
½ dl vatten
1 äggvita
lite citron (använde några droppar av mangoessens istället)
½ tsk vaniljsocker
ev. färg

vispa äggvita och vaniljsocker till hårt skum.
koka upp vatten och socker och häll droppvis detta över till äggviteskummet samtidigt som du vispar på full hastighet. häll ner lite i taget tills allt är slut.
vispa till marängen kallnat och är tjock, du ska kunna vända bunken upp och ner. det tar ett tag.
häll upp i en spritspåse och låt vila en liten stund i kylskåpet innan du spritsar. detta glömde jag men det gick ganska bra ändå. =)

SMÖRKRÄMSFROSTING
25 g smör
135 g florsocker
50 g cream cheese (philadelphia)
ev. arom
ev. färg

vispa ihop allt med elvisp tills det blir en kladdig smörkräm. använd sprits eller sked el dyl.