Grattis mamma!

Igår fyllde min mamma år och på lördag är det dags för att åka på kalas. Ett litet mysigt intimt kalas för enbart min familj. Ganska skönt faktiskt.

Tacos är den stående rätten som vi alltid äter på mammas kalas till barnens glädje! Ok, jag e ganska förtjust i tacos oxå så d gör absolut ingenting =) Efterrätten står jag för. Ska fixa en Citronmarängpaj tänkte jag. Har varit lite sugen på att testa en sådan ganska länge då jag aldrig gjort en förut. Har gjort andra marängpajer men aldrig med citron. Lite spännande!

Igår skickade jag med glutenfritt bröd till en tjej som jag tänker ofta på då ha
on nyss mist sina föräldrar. Bakade bröd till henne då jag ville visa på ett fint sätt att jag tänker på henne och hennes familj. Det blev en succé eller vad vi ska kalla det. Hon skickade ett meddelande på fb och tackade igår och hon blev både överraskad och glad. Kändes kul att hon blev så glad. Var ju lixom det jag var ute efter =)

I helgen kommer recepten på både brödet och pajen, förhoppningsvis ;)

Kram

Glutenfritt

För ett tag sen sade jag att jag aldrig skulle baka med glutenfritt mjöl igen bara för att det gick fullständigt åt skogen såå många ggr på ett par dar...men skam den som ger sig....

Ska iväg o handla idag o ska nog köpa med lite glutenfritt mjöl hem o baka lite bröd o ge bort till nån som behövert...och som jag hoppas och tror skulle bli väldigt glad =) En person som i nuläget behöver omtanke <3  I say no more ;)

För övrigt så har jag läst att det finns människor som fått hem tidningen Hembakat i brevlådan...men inte jag!! =( Vill ha hem den så jag kan läsa och bli inspirerad till nya kreationer.

För övrigt i helgen så kan det komma att sys lite byxor till lillfisen. Han växer något fruktansvärt på längden och byxorna blir bara kortare o kortare =) Alltså behöver han nya ;)

Vi får väl se vad som hinns med!

Ha en underbar lördag! det ska jag försöka ha!
KRAM!

Bagels

Har i flera dagar kollat på 3 säsonger av "hela England bakar" eller som den i orginalspråk heter "The great British bake off". Åh vad inspirerad jag blir av att titta på detta underbara bakprogram. Dock kan det vara lite besvärligt att hänga med på ingredienser osv ibland då jag inte har några undertexter utan bara lyssnar på engelska och hänger inte alltid med. Men inspirationen kommer.

Ett antal program har gått ut på att baka bagels...både som matbröd och som sötsaker. Detta var jag ju tvungen att testa för det är ett bakverk som jag aldrig gjort förut. Det var faktiskt inte speciellt svårt och fina och goda blev dem.
Jag lånade Leila Lindholms recept men bytta honungen mot ljus sirap på honung var en bristvara här hemma. =)

BRÖDBAGELS        12 st                    175 grader i 20-25 min
25 g jäst
5 dl ljummet vatten
2,5 tsk salt
2 msk ljus sirap
13,5 dl vetemjöl

vatten till kokning

äggvita från ca 1 ägg
valfria frön, jag valde en blandning av sesamfrön, linfrön och solrosfrön

Smula jästen i en bunke och lös upp med vatten, salt, sirap.

 Tillsätt lite mjöl i taget. 

Arbeta degen i maskin i cirka 5 minuter. Degen skall vara stum och ganska hård.

 Låt den jäsa i bunken till dubbel storlek under bakduk i cirka 60 minuter.

Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 12 bitar.

 Forma varje bit till en rund bulle och tryck ut ett hål i mitten med hjälp av pekfingret. Snurra degbiten runt fingret så att den större ring bildas.

 Jäs bagelsen under bakduk på en plåt med bakplåtspapper i cirka 45 minuter.

Koka upp vatten i en stor kastrull.

Sätt ugnen på 175 grader.

Koka degringarna i vattnet, några i taget, i cirka 2-3 minuter på varje sida.

Låt dem torka av på en ren kökshandduk.

Lägg över dem på plåten med bakplåtspapper och pensla med uppvispad äggvita och strö över valfria frön

Grädda bröden gyllene mitt i ugnen i 20-25 minuter.

 

 

enjoy!

 

Luruflarn

Får be extremt mycket om ursäkt för den superdåliga uppdateringen på bloggen. ska försöka få lite ändring på d nu...men kan inte lova att det blir recept varje gång...om det e ok?!

Idag eller rättare sagt igår blev jag sugen på luruflarn som jag tror det heter som en jobbarkompis brukar göra. Men hade inte ingredienserna hemma så när vi åkte till affären idag så köpte jag hem det som behövdes ... och goda blev dem..mmmm

LURUFLARN
2 dl majsmjöl (maizena)
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
½ dl linfrön
½ dl olja
ca 4 nypor flingsalt
2 dl kokhett vatten

150 grader ca 30 minuter

blanda de torra ingredienserna  och blanda sedan i resten. ta endast 2 nypor salt I degen och ta resten och strö på innan knäcket ska in i ugnen.
bred ut det tunt på en bakplåt.

när det är klart skär/bryt eller klipp isär i lagom stora rutor.
fungerar att ha som knäckebröd eller att bara ha för att gnaga på =)

enjoy!