Advent

1a advent närmar sig och i år ville jag göra min alldeles egna one of a kind ljusstake...försöker varje år att förnya och förbättra och i år gjorde jag ett test att torka apelsinskivor i ugnen.

TORKA APELSIN I UGN
 
X antal apelsiner

Skär i skivor och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Ställ in i ugnen som är inställd på 100 grader i varmluftsläge.

Låt apelsinerna vara i ugnen i 1,5 timme och stäng av ugnen. Öppna ugnsluckan och låt den stå på glänt med apelsinerna kvar i ugnen. Låt se stå så över natt.


Så här blev resultatet;

egengjord Senap

förra året gav jag bort korgar med ätbara julklappar till de som jag tyckte redan har allt =) som min mamma, min pappa och hans fru och svärmor och hennes sambo. d blir samma i år men med lite annorlunda innehåll bara så de inte får samma saker varje år.

de fick senap i fjol oxå men d e ju sånt som går åt runt jul så det får de allt i år med.

jag har gjort två olika varianter. en whiskeysenap och en vanlig...ni ska få receptet på båda två ;)

whiskey senap
100g colemans senapspulver
1½ dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 msk whiskey

blanda senapspulver, socker och grädde i en kastrull. låt koka någon/några minuter under omrörning tills den blir slät. passa noga så den inte bränner då det är grädde i.
ta kastrullen från värmen och smaksätt med whiskey.

låt stå svalt ca 2 veckor innan servering i rena glasburkar.

hemlagad senap
koka upp 2 dl grädde

rör ute
1 dl strösocker
1 dl senapspulver i en tjockbottnad kastrull.

häll den varma grädden över och vispa hela tiden. koka upp och tillsätt 1 msk honung och låt svalna.
häll upp på burk.

förvara i kylskåp. (denna blir rinnigare än whiskeysenapen)


enjoy!

Blåbärstårta med citronsmörkräm

här kommer receptet på en tårta som Eric fick på sitt släktkalas när han fyllde fem år. blev ganska god faktiskt =)

bottnar
6,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk maizena
300g blåbär
1,5 dl gräddfil
1 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
2 tsk rivet citronskal
225g rumsvarmt smör
4 dl strösocker
4 stora ägg

smörkräm
8 stora äggvitor
4,75 dl strösocker
400g smör
0,5 citron, skalet + saften från 1
gul pastafärg (om du vill)

värm ugnen till 175 grader.
smörj tre bakformar alt. baka i tre omgångar.
sikta ner mjöl, bakpulver och maizena i en skål. blanda en msk av mjölblandningen med blåbären.
rör ihop gräddfil, mjölk, vaniljsocker och citronskal i en skål.

vispa smör och socker fluffigt och vispa ner äggen, ett i taget. tillsätt mjöl- och mjölkblandningen i omgångar och rör till en slät smet.
häll i blåbären och rör om. mosa gärna blåbären först så får bottnarna en härligare blå färg.
fördela smeten i formarna och grädda bottnarna 25-30 min.

häll äggvitor och socker till smörkrämen i en skål och placera över vattenbad. vispa hela tiden med handvisp tills blandningen är ca 65 grader och sockerkristallerna smält.
ta av från värmen och vispa med elvisp tills smeten är sval och fluffig, vilket kan ta upp tilll 10 min.
tillsätt smöret, en liten bit i taget. vispa sedan i 3-5 min. om krämen skär sig, värm över vattenbad några sekunder om den är för kall eller ställ den i kylen om den är för varm. vispa sedan igen. tillsätt citronsaft och skal och pastafärg.

lägg en tårtbotten på ett fat och bred på ett jämnt lager citronsmörkräm. gör likdant med resten.
bred ett tunt lager kräm över hela tårtan och ställ in i kylen i ca 20 min.
fyll resten av krämen i en spritspåse och dekorera tårtan hur du vill ha den.