önskemål?

Jag skriver mina listor inför kalas osv o bakar som en tok =) men jag tänkte d kunde va kul att få lite funderingar från er läsare....finns det något ni vill att jag ska baka eller tillaga o testa? Några frågor ni har som ni vill att jag ska svara på? Inte för att jag kan lova att jag kan allt men jag kan ju göra ett försök ;)

Snälla fråga nu en massa!!!


Pöss o kram hela dan!

Whoops....eller whoopie pies ;)

idag fick d bli lite bakning igen...var ju ett tag sen sist =) har varit sugen på att testa whoopie pies ett tag o äntligen blev det av. däremot blev d inte riktigt så runda och fina de hade kunnat bli om jag haft en macaronmatta...men men goda blev de iaf.

NUTELLA WHOOPIE PIES                     175 grader           ca 40 st

3 ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Vispa vitt och pösigt.

50g smör
1 dl gräddfil

Smält smöret och blanda i gräddfilen. blanda sedan ner detta i äggsmeten.

3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk oboy / kakao
1 nypa salt

Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner detta i smeten.

100g mörk choklad

bryt sönder chokladen och smält. blanda i detta i smeten.

Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper. Klickarna ska vara runda och stora som femkronor.
Grädda dom i omgångar i mitten av ugnen i ca 10 minuter.   

1 dl nutella
4 dl florsocker
4 msk oboy / kakao
2 tsk vaniljsocker
150g Philadelphiaost     

blanda alla ingredienser till en krämig, jämn och fluffig fyllning.

när kakorna svalnat läggs de ihop två o två med fyllning mellan.

vill man kan man rulla dem i strössel för att göra dem lite färggladare.

    

Strössel

Japp, jag har ett litet lätt beroende av strössel. ;) Älskar att sitta o blega runt på sidor som säljer strössel o oftast "råkar" jag shoppa lite oxå. Men nu har jag faktiskt hållt mig ganska länge. Får inte plats längre på en skåpshylla så nu e nog gränsen nådd. =)
Det finns faktiskt ganska mycket roligt i vanliga välsorterade affärer oxå! Farligt farligt ;)

Här har ni min lilla samling ;) plus att det finns lite guld- och silverfärgade nonstops i kylen tillsammans med lite chocolate chips o ätbara stenar. I skåpet med strössel finns även lite olika sorters sockerblommor o sånt med. Men d fick inte plats på bilden =)

O allt är självklart uppdelat i små glasburkar! Tycker d e lite mysigare så ...

Bake and have fun!

Himmelsk kolapaj

självklart var jag ju tvungen att göra en dessert oxå till tapaskvällen. kan ju inte gå bort utan att ha med något sött bakat. ;)

KOLAPAJ            175 grader

5 dl vetemjöl
2 msk socker
125g tärnat socker
2 äggulor
2 msk kallt vatten

sätt mjölet i en stor bunke och nyp smöret till en smulig massa. rör ner socker, gulorna och vattnet. blanda till en mjuk deg och forma denna till en boll. svep in i folie och ställ i kylen i ca 20 minuter.

Kavla ut degen mellan 2 ark bakpapper så den täcker formen. Snygga till kanterna & nagga med en gaffel med jämna mellanrum. Ställ kallt 20 minuter till.

 Täck degen med bakpapper & bred ut ett lager risgryn ovanpå. Grädda i ugn 35 minuter. Ta bort bakpapper & ris.

2 dl farinsocker
3/4 dl vetemjöl
2 dl mjölk
45 g margarin
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
(jag gjorde dubbel sats då min pajform är stor och jag vill ha ett tjockt lager med kola )

blanda ihop farinsocker och vetemjöl i en kastrul. rör ihop det med mjölken så det blir en slät smet. ställ på spisen. tillsätt margarinet och rör med visp tills det kokar och blir en tjock smet. ca 5 minuter. tillsätt vaniljsocker och äggula och vispa tills det är slätt.

häll kolan i pajformen.

2 äggvitor
2 msk socker
(jag använde satsen x3 för jag ville ha mycket maräng)

vispa äggvitorna och tillsätt sockret försiktigt lite i taget tills det blir ett fast vitt fluff som går att vända på utan att det rinner ut.

stryk detta (jag spritsade) på pajen och ställ in i ugnen i 5-10 min. sedan kan man sänka värmen till 80-100 grader och låta pajen stå ett tag till. marängen kommer vara kladdig och inte krispig som den blir när man gör vanlig maräng.

MUMS!!

Supergott matbröd

igårkväll skulle vi iväg till grannen/svågern på lite tapaskväll där vi tar med oss lite var. o självklart tänker denna baktokiga människa att vi måste ju ha bröd ;)
hittade ett recept på limpor som heter Grythyttebröd men d kändes lite tråkigt med skivbart bröd så jag gjorde frallor av det hela istället, och det funkade görbra =)

GRYTHYTTEBRÖD             175 grader   4 limpor / ca 20 frallor

50g jäst
7 dl fingervarmt vatten
2 dl farinsocker
½ msk salt
2 st ägg
20 dl rågsikt

smula jästen i degskålen. häll över vattnet och rör om så att jästen löser sig.

tillsätt farinsocker, salt, ägg och det mesta av rågsikten. knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. låt jäsa under duk i 30 minuter.

lägg upp degen på rågsiktat bakbord och knåda lite till. nu gör ni antingen 4 delar och forma till limpor eller för frallor av degen och lägg på bakplåtsklädd plåt.
låt jäsa 30 minuter till.

in i ugnen ca 25-30 minuter.

om man vill kan man pensla smält smör på de varma bröden men det går lika bra utan. lika gott ;)