MMF

Igär gjorde jag MMF'en, aka marshmallowsfondanten, till min gudsons tårta som jag ska ta med till hans kalas på söndag om en vecka. Så det passar otroligt bra att det år 1 maj på onsdag så jag kan göra dekorationerna då. Bokstäverna får vänta till lördag så jag kan sätta dem på tårtan direkt. Ifall jag får för mig att sätta dem på kanten behöver de ju gå att böja lite i.

Nu är ju frågan vad jag ska göra för dekorationer. Någon som har idéer till en treårstårta? Jag tror jag ska försöka få till en liten fotbollsplan med en lite fotboll. Han älskar nämligen att spela fotboll. Sen tror jag att jag ska fixa till lite legobitar också. Kan väl vara passande?

Blir nog någon större siffra också. Hur den kommer se ut vet jag inte riktigt än men d kommer väl på onsdag =) Har lite idéer men får se hur slutresultatet blir. =)
Lägger upp bilder när den börjar bli färdig.

Kärlekswhoopies

I helgen blev jag lite inspirerad av den allmänna kärleken som pågick lite överallt. Framförallt så har en kollega till mig gift sig och jag ville baka något till henne och hennes man.
Det bidde Whoopie Pies med hallonsmak. Blev underbart goda, dock något söta men vad gör väl det?! ;)

HALLONWHOOPIE PIES

Receptet ger cirka 40 kakor (20 dubbla)

100 g smör, rumsvarmt
1 1/4 dl socker
1 ägg, rumsvarmt
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk äkta vaniljpulver
1 kryddmått salt
1/2 dl mjölk (jag tog 1 dl då jag tyckte smeten blev för tjock)
ca 10 droppar hallonsessens

Gör så här:
Vispa smör och socker till en fluffig kräm. Tilsätt ägget och rör om till det är väl blandat. Rör ner alla torrvaror och rör om. Avsluta med att hälla i mjölken och hallonessensen och rör om försiktigt tills allt är blandat (OBS: Vispar du för mycket kan smeten lätt bli för rinnig och whoopisarna platta).

Häll i smeten i en spritspåse med rund tyll och spritsa ut på en bakpapperklädd plåt (gör dem lite större än en 5 krona – De kommer växa lite). Har du ingen spritspåse och tyll så går det lika bra att klicka ut dem på plåten med hjälp av sked.

Jag dekorerade hälften av kakorna med två hjärtan innan de åkte in i ugnen. tänkt som locken.

Grädda kakorna på 175 grader i nedre delen av ugnen (nära mitten) i 8-10 min. Håll koll på dem så att de inte får färg i kanterna. De ska vara lite fluffiga och mjuka inuti.

FROSTING

3 dl florsocker
150g Philadelphiaost
1½ dl färska hallon

rör florsocker och Philadelphia krämigt. vänd försiktigt ner hallonen och bred frostingen på hälften av kakorna och lägg ihop dem två o två.

Älskar eBay!

Förra veckan kom två paket från HongKong. Lika kul varje gång man ser paketen i brevlådan. Ett av dom fick jag dock hämta på affären men d gick ju bra d med. ;)

Macaronset för strax över 100 lappen istället för 500 på rea här i Sverige. Kanske inte riktigt så stor som de svenska men d gör ju inget. Går ju göra fler omgångar :)

Sen var det ett litet paket med verktyg till tårtdekorationer. Kostade ca 25 kr. Nu så...

Är sååå nöjd!

Nu e d ju inte så att jag aldrig handlar från svenska butiker. Självklart gör jag det men tycker d e lite mysigt att kika runt på eBay o extra kul då man kanske hittar ett fynd!

Facebook-tävling

Idag, om ca 3 timmar dras en vinnare i min tävling på facebook! Ska bli spännande o se vem som vinner. Och hoppas verkligen att det blir en nöjd vinnare! =) Kanske kan bidra till fler besökare på bloggen och fb-sidan! =) Man vet ju aldrig.

Min dröm är väl att ha en så välbesökt blogg att man kan få sponsorer o så till både tävlingar och att få testa varor. =) Vore helt underbart! För tillfället har jag ca 30 besökare per dag. Det låter supertrevligt och väldigt många i mina ögon o öron men d e ändå ett litet steg kvar till 100. =) Gillar ni bloggen får ni mer än gärna tipsa vidare om den så den sprids lite ;)

www.facebook.com/angiesbakning

Stockholmsresa

På torsdag åker jag till Solna på Sett-mässan med jobbet. Det är en mässa som handlar om it för barn i förskola och skola typ. Digitala verktyg kanske e ett bättre uttryck. Ska bli såå skoj!
Men självklart kommer bagarangie fram och tänker; Vad ska jag baka till oss på tåget?! ;)

Bullar finns i frysen. De får åka upp och igår bakade jag brysselkex fast med lite jordgubbssylt i mitten. De blev jättegoda! För självklart provsmakade jag ju ;)

Enkla rågkakor

Jag hittade ett recept på Enkla rågkakor på nätet som jag tyckte lät mer som de kakorna som kollegan beskrev. Så vi testade dessa. Blev mer som den mördegen som hon beskrev så jag hittade nog rätt tillslut =)

ENKLA RÅGKAKOR      ca 70 st                  175 grader
2 dl vetemjöl
2½ dl rågsikt
200 g margarin /rumsvarmt
1 dl socker

Jag använde min assistent och rörde ihop till det blev en smidig deg.
lägg i kylen ca 1 timme.

kavla ut tunt och tryck ut runda kakor som naggas. tryck ut ett litet hål i kakorna.

grädda i mitten av ugnen i ca 4-5 min.


Stod lite annorlunda beskrivning i receptet men lat som jag är så använde jag mig av min bästa kökskompis. Kitchen Aiden ;)

Dessa smakade betydligt godare och mer kaka!

Enjoy!

Marstrandskex

Fick en beställning på vad min kollega trodde var något som hette rågkakor. Men när vi tittade i Sju sorters kakor så hette kakorna Marstrandskex. Enligt mig så blev de lite väl torra och hoppas verkligen att de ska vara såna. Ska leta vidare på nätet o se om jag kan hitta kakor som ser ut så till utseendet men som blir lite mörare. Men här kommer receptet på kakorna jag gjorde igår iaf ;)

MARSTRANDSKEX       ca 75 st       ugn 175 grader
100g margarin eller smör
3½ dl vetemjöl
2½ dl potatismjöl
1 tsk hjorthornssalt
3/4 dl socker
1½ dl vispgrädde

Smält matfettet och låt det svalna.
Blanda samman de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt grädden och det smälta matfettet och arbeta ihop degen. lägg den kallt att stelna.

kavla ut degen tunt, nagga den och ta ut kakor med runt mått, ca 6 cm i diameter. gör ev ett litet hål vid ena sidan. lägg kakorna på smord plåt eller bakplåtspapper.

grädda mitt i ugnen ca 10 min beroende på hur tunt du kavlat ut degen.

Tror faktiskt att dessa kan vara goda med lite ost på, typ Philadelphia med någon god smak. =)

Rekord!

Igår slog vi rekord på bloggen! Ja jag skriver vi då ni läsare e ganska involverade i rekordet ;) Hade 52 läsare igår. Och jag misstänker att d e rekord =) Läste lite på en sida häromdagen om sponsring till tävlingar o dyl men då var man tvungen att ha minst 100 enskolda läsare varje dag. Men kanske en dag så! Vad tror ni?! Det vore väl super! =)

Ha en underbar dag! Här ska d va kyligt men soligt! Våren kanske ändå e på G =)

Kram

Facebook

Japp...facebook! Bestämde mig för ett par dagar sedan att starta en baksida på fb där jag lägger upp allt jag bakar...så kan de som är intresserade få se så slipper alla i min umgängeskrets behöva läsa om alla kakor o grejjer jag bakar. Kan ju vara så att alla inte e intresserade =)
För att locka dit lite folk utlovade jag en tävling om vi kom upp i 25 gillare vilket gjordes på ett par dar =) Så kul!

Så ikväll ska jag fixa till en tävling där man kan vinna hemmabakta Brysselkex ;) vilket är en kaka jag märkt på jobbet e ganska populär och god =)

gå gärna in o gilla ;) www.facebook.com/AngiesBakning

Ännu mera suffléer

Har gått på ostsuffleer idag. Var lite besvärligare att göra än den jag gjorde igår men gick ändå ganska bra. Reste sig inte lika fint som de andra men de var grymt goda! ;)

OSTSUFFLE 4 port ( jag fick det till 8). 175 grader

25 g smör
2 msk vetemjöl
1 dl mjölk
2 ägg, gulor och Vitor separerade
60 g lagrad ost
1 krm salt
1/2 krm peppar
1/2 krm paprikapulver
2 äggvitor

Smörj små ugnssäkra suffleformar med rikligt med smör.
Smält smöret till smeten i en kastrull. Rör ner mjölet och vispa i mjölken. Låt sjuda under omrörning, ca 3 min.
Ta kastrullen från värmen och rör ner en äggula i taget. Tillsätt därefter riven ost och smaka av med salt, peppar och paprikapulver.
Vispa äggvitorna till hårt vitt skum i en bunke. Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten med en slickepott. Fördela i formarna och fyll högst till 3/4.

Grädda genast i nedre delen av ugnen, ca 15 min.

Servera genast and ENJOY!!

Skurna chokladkakor

Jag bakar ibland till vänner och bekanta och tar då betalt enbart för ingredienserna. Läste en artikel om en tjej från, vad jag tror var Stockholm, som gjorde så. Fast hon lade ut en annons på blocket. Det vet jag inte om jag vill göra men läser ni detta och bor i närheten av Järpås och vill köpa hemmabakta kakor till ingrediens-pris så hojta till. Finns på Facebook eller mail. bertilangel@hotmail.com.

Denna gången har jag bakat skurna chokladkakor eller chokladbröd till min kollega Helena och här kommer receptet;

SKURNA CHOKLADKAKOR  ca 60 st    ugn; 200 grader

200g smör
2,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ägg

pensling; 1 äggula + pärlsocker

Smält smöret, häll sedan i alla ingredienserna i en hyfsat stor bunke och rör om ordentligt till en smidig deg.
dela degen i 6 delar och forma dessa delar till avlånga rullar, vilka du lägger på smorda eller bakplåtspappersklädda plåtar. platta till rullarna något. De flyter ut ganska mycket.
pensla rullarna med äggulan och strö på rikligt med pärlsocker.

grädda sedan i ugnen i ca 15-25 minuter men ha stenkoll då de gärna bränns i kanterna.

medan de fortfarande är varma skär kakorna på snedden.

supergoda!!

ENJOY!

Första försöket på en sufflé

Idag satt jag o kollade runt på lite olika bakbloggar och hittade receptet på pannkakssufflé. Tyckte detta lät gott och det var det verkligen.Och för att vara första gången blev de ganska ok i utseende också. =)
Hittade detta receptet på www.bakemyday.se

Pannkakssufflé (4 st)

50 gram smör
2 ägg
1,5 msk strösocker
0,5 dl grädde
0,75 dl mjölk
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200 grader. Börja med att smöra och sockra fyra suffléformar
Smält smöret.
Separera äggen och lägg äggulorna i en skål och äggvitorna i en annan. Vispa ihop äggulorna tillsammans med strösockret och blanda sedan ner grädden, mjölken och det smälta smöret. Sikta ner vetemjöl och bakpulver och blanda in i äggsmeten.
Vispa nu äggvitorna i en bunke tills de blir fluffiga och fasta. Vänd sedan ner äggvitorna i smeten med hjälp av en slickepott. Fördela smeten i de fyra formarna och släta till ytan. Dra med fingerspetsen runt varje form så att det bildas en liten kant i smeten, längs ut vid kanten på formen. På så sätt reser sig suffléerna rakt upp.
Grädda suffléerna i 15 minuter. Servera genast med vispad grädde och hallonsylt.