Dagens middag!

Idag jobbar M över så jag o sonen får äta själva. Han ville ha potatisbullar så det fickd bli. Till detta fixar jag en sås.

Baconsås

bacon
färska champinjoner
äpple
gul lök

ta i den mängd du själv vill ha. hacka ihop detta och stek det tillsammans.

häll sedan på MJÖLK som sjuder ner till en lite tjockare sås.

smaksätt med valfritt. jag valde SWEET CHILI SÅS.

Selmas SPA Limpa

Fick detta receptet av en kompis mamma en gång i tiden. Var länge sen jag gjorde limporna men hade lite fil att göra slut på så why not!? Dom e ju supergoa ;)

SELMAS SPA LIMPA

5 dl vetemjöl
3 dl rågsikt
2 dl grovt grahamsmjöl
4 dl blandade fröer & gryn
4 tsk bikarbonat
1 tsk salt
½ dl olja
2 dl mörk sirap
1 liter lättfil

blanda samman allt i en bunke. smörj och bröa 2 st 1½litersformar.

in i ugnen i 175 grader i 100 min.

tyvärr inget kort på detta men d kan ju dyka upp i framtiden =)

HALLONCURD

detta är nog bland d godaste som finns...kanske inte riktigt men gött e d iaf ;)

cupcakesen till bröllopet ska ha en fyllning av halloncurd och jag kände att jag ville dela med mig att denna underbara kräm.

HALLONCURD
500g hallon
1 dl socker
50g smör
2 msk maizena
2 äggulor
2 ägg

Mixa hallonen. om du vill kan du sila purén för att få bort kärnorna. personligen gör jg det inte för jag tycker d e lite gott med dem kvar.

nu kokar du upp hallonpurén, men sparar ½ dl, tillsammans med socker och smör.

rör ut maizenan i den sparade hallonpurén. rör ner detta i den varma hallonpurén.

nu vispar du samman äggen och rör ner dessa också.

tillbaka med grytan på spisen. värm den och rör hela tiden tills du känner att den tjocknat ordentligt. då tar du av den från spisen. låt den svalna i burkar.

mums!

Ulles limpor speciale

Jag fick ett recept av en väninna för ganska länge sen på bröd och kom för att testa detta receptet idag. men självklart var jag ju tvungen att ändra lite o testa en specialare.

50g jäst
5 dl ljummet vatten
½ dl olja
2 tsk salt
6 dl rågsikt
8 dl vetemjöl
(orginalreceptet)

solrosfrön
2 msk flytande honung
(mitt tillägg)

Jäst + ljummet vatten, sedan salt och olja. blanda i solrosfrön och flytande honung om du vill. i med rågsikten och 6 dl vetemjöl. arbeta sedan i så mycket mjöl som behövs tills degen är smidig.

jäs under duk 30-40 min. sätt ugnen på 250 grader.

efter första jäsningen, arbeta degen lätt i bunken, forma två knubbiga limpor och pudra med lite mjöl, jäs i ugn 30-40 min.

skåra brödet och grädda på nedersta falsen ca 20 min.

låt svalna på galler utan duk.

*bild kommer när telefonen funkar igen*

Lördagsgodis ; Strösselbollar

idag gjorde jag o sonen vårt egna lördagsgodis. vi e riktiga gottegrisar o STRÖSSELBOLLAR var perfekt!
så jag tänkte att jag delar med mig av detta receptet. det är ju egentligen bara ett modifierat chokladbollsrecept men här har ni det;

STRÖSSELBOLLAR

100g margarin
1 dl socker
2 msk vaniljsocker
2-3 msk oboy
3 dl havregryn
2 msk kallt vatten

valfritt strössel

rör ihop margarin med socker och vaniljsocker. jag använder elvisp.

rör i oboyen i smeten och häll sedan ner havregryn och rör ihop.

häll i vatten och rör ihop en sista gång.

sen är det dags att rulla bollar som ni sedan rullar i valfritt strössel. jag blandade lite av det jag hade hemma.